Кондиціонер для винних льохів “WineGuard”
Якщо Ви прийняли рішення організувати винний льох, або ж зібрати невелику колекцію вин, важливо пам'ятати, що мікроклімат приміщення, в якому передбачається зберігання відібраних екземплярів, має одне з ключових значень в їхній подальшій долі.
Важливо пам'ятати, що дозрівання вина триває і після його розливання в пляшки, а для колекційних і навіть марочних вин саме цей період має ключове значення. Час і умови зберігання, формують ті самі смак і букет, які характерні для старих вин.
Безумовно, найкращими умовами зберігання були б природні підземні гроти або хоча б льохи заміських будинків, з їхньою помірно низькою постійною температурою і високою відносною вологістю.
Проте, сьогодні, зусиллями компанії “ІВІК", Вам доступна можливість забезпечити найсуворіші параметри мікроклімату, в тому конкретному місці, де це необхідно.
Рішення саме цього завдання було покладено в основу розробок прецизійної кліматичної системи “WineGuard".
Експерт з кліматичних систем «WineGuard»
Владислав Осауленко
Тел.моб: +380 67 464-32-46; +380 98 228-13-44
Тел.: +380 44 502-00-62 (63)
E-mail: osaulenko@ivik.com
Web: www.ivik.ua
Загальновідомо, що для зберігання вин різного походження потрібні різні
умови. Це характерно навіть всередині підкатегорій виноградних вин, при їх розподілі на білі і червоні, столові, десертні і т.д. Отже, для білих столових вин оптимальною температурою зберігання є 8-12 ° С, для червоних – 15-16 ° С. І хоча, в літературних відомостях про виноробство немає однозначності в питаннях остаточних вимог, зокрема, до температури навколишнього повітря в приміщенні для зберігання, нижче, в таблиці, ми постаралися згрупувати деякі відомості стосовно необхідних параметрів.
Параметри мікроклімату при зберіганні виноградних вин
| № п/п | Підкатегорія виноградних вин | Оптимальна температура повітря в приміщенні зберігання, °С | Оптимальна вологість повітря в приміщенні зберігання, % | Режим повітрообміну |
| 1 | Білі столові | 8 – 12 | 85 | Приміщення, яке провітрюється |
| 2 | Червоні столові | 15 – 16 | ||
| 3 | Десертні | 14 – 16 | ||
| 4 | Кріплені | 16 – 18 |
Не підлягає сумніву, що найправильніше, було б зберігати різні види вина в окремих місцях, де можна було б підтримувати необхідні характеристики мікроклімату. Але, такої можливості часто немає. У зв'язку з можливим відходом від суворих вимог, необхідно мати на увазі:
- деяке зниження температури (2-3 °С) зберігання менш негативно позначається на якості продукту, ніж її підвищення;
- зберігання при постійній температурі навіть з деяким відхиленням від оптимального значення є кращим, ніж в місцях з постійними, і тим більше, значними коливаннями температури.
- зберігання в умовах більш високої відносної вологості менше позначається на смакових якостях продукту, ніж за умови більш низької вологості. Крім цього, згубний вплив зниженої вологості позначиться і на термінах можливого зберігання продукту, які, в разі дотримання всіх умов, в цілому – не обмежені. В обох випадках краще зберігати пляшки в такій орієнтації, щоб вино стикалося з пробкою.
- бажано зберігати вина в приміщеннях взагалі без яскравого світла. Мінімальними вимогами є відсутність прямого сонячного світла.
І хоча, все описане вище здається складним для виконання, система з дотримуванням найсуворіших параметрів мікроклімату “WineGuard" здатна впоратися з цим завданням.
Характеристики WineGuard
| Модель | Тип блока | Найменування блока | Габарити, мм | Вага, кг | Продук-тивність, Вт(при tзов.+10 tзов.+35 °С) | Діапазон регулювання температури всередині, °С | Діапазон температури зовні, °С | Зволоження | Підмішування свіжого повітря | Харак-теристики мережі ел. живлення | |
| НАСТІННА КЛІМАТИЧНА СИСТЕМА «WINEGUARD» | |||||||||||
| MT 20Н | внутрішній | MHI DXK09 | 268х790х244 | 8,5 | 2050 | +2 – +30 | -30 – +40 | Відсутнє | Відсутнє | 1 фаза, 220-240В, 50 Гц або 3 фаза, 380В |
|
| зовнішній | MHI DXC09 | 540х780х290 | 32 | ||||||||
| MT 30Н | внутрішній | MHI DXK12 | 268х790х244 | 8,5 | 2900 | ||||||
| зовнішній | MHI DXC12 | 540х780х290 | 32 | ||||||||
| КАНАЛЬНА КЛІМАТИЧНА СИСТЕМА «WINEGUARD» | |||||||||||
| MT 20К | внутрішній | MHI SRR25ZJ-S | 230х740х455 | 22 | 2050 | +2 – +30 | -30 – +46 | Можливе | Можливе | 1 фаза, 220-240В, 50 Гц або 3 фаза, 380В |
|
| зовнішній | MHI DXC09 | 540х780х290 | 32 | ||||||||
| MT 30К | внутрішній | MHI SRR35ZJ-S | 230х740х455 | 22 | 2900 | ||||||
| зовнішній | MHI DXC12 | 540х780х290 | 32 | ||||||||
| MT 40К | внутрішній | MHI FDUM50VF | 280х750х635 | 29 | 4100 | ||||||
| зовнішній | MHI SRC50ZJX-S | 640х800х290 | 45 | ||||||||
| MT 60К | внутрішній | MHI FDUM71VF | 280х950х635 | 34 | 5820 | ||||||
| зовнішній | MHI FDC71VN | 750х970х340 | 81 | ||||||||
| MT 80К | внутрішній | MHI FDUM100VF | 280х1370х740 | 54 | 8200 | ||||||
| зовнішній | MHI FDC100VN | 845х970х370 | 81 | ||||||||
| MT 100К | внутрішній | MHI FDUM125VF | 280х1370х740 | 54 | 10250 | ||||||
| зовнішній | MHI FDC125VN | 845х970х370 | 81 | ||||||||
| MT 160К | внутрішній | MHI FDU200VF | 360х1570х830 | 92 | 16400 | ||||||
| зовнішній | MHI FDC200VS | 1300х970х370 | 122 | ||||||||
| MT 200К | внутрішній | MHI FDU250VF | 360х1570х830 | 92 | 20500 | ||||||
| зовнішній | MHI FDC250VS | 1505х970х370 | 140 | ||||||||
Холодоагент R410A
Серед інших переваг, які характерні для запропонованого рішення підтримки мікроклімату винних кімнат:
- можливість встановити власні значення температури і відносної вологості;
- автоматична підтримка всіх параметрів мікроклімату і можливість як підвищувати, так і знижувати кожен з них;
- максимально широкий діапазон температур стійкої роботи зовнішнього блоку: від -30 до +46 ° С, по температурі повітря «на вулиці»;
- найкоротші терміни виїзду фахівця, виконання проекту, поставки, монтажу та підключення обладнання, що досягається завдяки професіоналізму співробітників компанії “ІВІК", наявності власного складу обладнання в Україні, великому досвіду виконання таких робіт;
- мінімальна вартість і максимальна прозорість ціноутворення;
Великий досвід експлуатації систем прецизійного мікроклімату для винних сховищ, опис яких можна знайти в розділі «Проекти», дають належну оцінку всьому зазначеному вище. Крім іншого, високий рівень запропонованого рішення забезпечується використанням високоякісного обладнання японського виробника Mitsubishі HI.
При необхідності отримати додаткову консультацію з питань роботи або придбання кліматичної системи для винних льохів “WineGuard", зверніться за телефоном (044) 502-00-62 або заповніть форму зворотного зв'язку і наші фахівці, в найкоротші терміни, зв'яжуться з Вами.