Кондиционер для винных погребов «WineGuard»

Если Вы приняли решение об организации винного погреба, либо же о начале сбора небольшой коллекции вин, важно помнить, что микроклимат помещения, в котором предполагается хранение отобранных экземпляров, имеет одно из ключевых значений в их дальнейшей судьбе.

Важно помнить, что созревание вина продолжается и после его разливки в бутылки, а для коллекционных и даже марочных вин именно этот период имеет ключевое значение. Время и условия хранения, формируют те самые вкус и букет, которые характерны для старых вин.

Безусловно, наилучшими условиями хранения были бы природные подземные гроты или хотя бы погреба загородных домов, с их умеренно низкой постоянной температурой и высокой относительной влажностью.

Тем не менее, сегодня, усилиями компании «ИВИК», Вам доступна возможность обеспечить самые строгие параметры микроклимата, в том конкретном месте, где это необходимо. Решение именно этой задачи было положено в основу разработок прецизионной климатической системы «WineGuard».

Общеизвестно, что для хранения вин различного происхождения нужны немного отличительные условия. Это же характерно даже внутри подкатегории виноградных вин, при их делении на белые и красные, столовые, десертные и т.д. Так, для белых столовых вин оптимальной температурой хранения является 8-12 °С, для красных – 15-16 °С. И хотя, в литературных сведениях о виноделии нет однозначности в вопросах окончательных требований, в частности, к температуре окружающего воздуха в помещении хранения. Ниже, в таблице, мы постарались сгруппировать некоторые сведения о требуемых параметрах.

Параметры микроклимата при хранении виноградных вин

Не подлежит сомнению, что наиболее правильно, было бы хранить различные виды вина в отдельных местах, где можно было бы поддерживать необходимые конкретные характеристики микроклимата. Но, такой возможности часто нет. В связи с возможным отходом от строгих требований, необходимо иметь в виду следующие:

• некоторое понижение температуры (2-3 °С) хранения менее негативно сказывается на качестве продукта, чем ее повышение;
• более предпочтительно хранение при постоянной температуре даже с некоторым отклонением от оптимального значения, чем в местах с ее постоянными, и тем более, значительными колебаниями;
• хранение в условиях более высокой относительной влажности менее сказывается на вкусовых качествах продукта, чем условия более низкой влажности. Кроме этого, пагубное влияние пониженной влажности скажется и на сроках возможного хранения продукта, которые, в случае соблюдения всех условий, в целом – не ограничены. В обоих случаях предпочтительнее хранение бутылок в такой ориентации, чтоб вино соприкасалось с пробкой;
• желательное хранение вина в помещениях вообще без яркого света. Минимальным же требованием является отсутствие прямого солнечного света.

И хотя, все описанное выше кажется сложно-выполняемым, представляемая система по поддержанию самых строгих параметров микроклимата «WineGuard» способна справится с этой задачей.

Характеристики «WineGuard»

Хладагент R410A

Среди прочих преимуществ, которые характерны для предложенного решения поддержания микроклимата винных комнат:

• возможность установить собственные значения температуры и относительной влажности;
• автоматическое поддержание всех характеристик микроклимата и возможность как повышать, так и понижать все из них;
• максимально широкий диапазон температур устойчивой работы наружного блока: от -30 до +45 °С, по температуре воздуха «на улице»;
• кратчайшие сроки выезда специалиста, выполнения проекта, поставки, монтажа и подключения оборудования, достигаемые благодаря профессионализму сотрудников компании «ИВИК», наличию собственного склада оборудования в Украине, большому опыту выполнения такого рода работ;
• минимальная стоимость и максимальная прозрачность ценообразования;

Большой опыт эксплуатации систем прецизионного микроклимата для винных хранилищ, описания которых можно найти в разделе «Проекты», дают должную оценку всему сказанному выше. Кроме прочего, высокий уровень предлагаемого решения обеспечивается использованием высококлассного оборудования японского производителя Mitsubishi HI.

При необходимости получить дополнительную консультацию по вопросам работы или приобретения климатической системы для винных погребов «WineGuard», обратитесь по телефону (044) 502-00-62 или заполните форму обратной связи и наши специалисты, в кратчайшие сроки, свяжутся с Вами.